Клэр Смит назван лучшим шеф-поваром среди женщин в мире

Опубликованно 13.09.2018 05:06

Клэр Смит, Северной Ирландии поваром, которые приготовлены для принца Гарри и вечер свадьбы Меган Маркл, была названа лучшей женщиной-поваром мира.

Кулинарная звезда, родилась в городе Антрим, были вручены премии в 50 лучших в мире ресторанов гала в Бильбао, Испания, в понедельник, где она жаловался на недостаток женщин в вершина ее профессии.

“У нас еще есть реальная нехватка женщин, признанной в верхней части промышленности,” Смит, ресторан которого был недоглядели за Топ-50, рассказали участники.

“Мы должны сделать что-то о том, что мы не собираемся его менять, просто игнорируя ее ... чтобы отделить [мужчина и женщина повара] для меня это странно, но мы не видим достаточно женщин, приезжающих в ТОП.

“Я бы хотел увидеть очень скоро, что нам не нужны гендерные награды, потому что женщины будут иметь признание и будет баланс в отрасли.

“Надеюсь, мы увидим много женщин на 50 лучших список и не будет нужен за эту награду”, - добавила она. Маскулинность Энтони Бурден был антидот Trumpian мачизма | Сюзанна Мур Подробнее

Итальянский шеф-повар Массимо боттура выиграл лучший ресторан для своей Модена на основе ресторан osteria Francescana.

Смит покинул ферму ее семьи между Норидж и Белфасте, когда ей было 16 лет по изучению общественного питания в колледж Хайбери в Портсмуте. Затем она работала в ресторан Теренс Конран дома Мишлен, французская Прачечная в Калифорнии и в Нью-Йорке, прежде чем стать шеф-поваром в ресторане Гордона Рамзи в 2007 году.

Это был Гордон Рамзи, что она стала первой и единственной женщины шеф-повар для запуска британских ресторан с тремя звездами Мишлен – только семь женщин в истории Мишлен держал свои желанные три звезды.

В июле 2017 года она открыла ресторан Ноттинг Хилл, основной Клэр Смит, который был удостоен звания лучший ресторан в 2018 GQ в Еда и напитки Awards.

Смит обслуживали королевский свадебный вечерний прием 19 мая на 200 человек. Гостей, включая Джорджа и Амаль Клуни, Серена Уильямс, а лучшая подруга Меган, Джессика Малруни, и ее муж, Бен, были поданы “шикарные бургеры” и свиная грудинка с сахарной ваты на десерт.

Смит является первой Британской женщиной, чтобы выиграть лучшие 50 лучших Элит водка в мире женщина шеф-повар.

“Я провел 15 лет моей жизни в трех Мишленовских ресторанах, и я тренировался, чтобы быть лучшим я могу быть”, - сказала она в то время. “Это произошло не просто так, это не волшебство, я вкладываю в работу.

“Я стоял плечом к плечу с мужчинами в самых сложных кухонь в мире и преуспел и любили его”.

Смит была награждена mbe в 2013 году за заслуги в индустрии гостеприимства.

Категория: Новости